"1888 Ausbildung in Wien unter F. Rumpler, 1889 in München unter J. C. Herterich und 1889–92 in Weimar unter M. Thedy. 1893 Übersiedlung nach Paris und Besuch der Ateliers von A. P. Roll und E. Carrière. 1901 Rückkehr nach Frankfurt. Penz lebte ab diesem Zeitpunkt abwechselnd dort und in Adrach bei Frohnleiten (Steiermark). Er leitete in Frankfurt eine eigene Malerschule und beschickte regelmäßig die Grazer Kunstausstellungen mit Landschaften, Bildnissen und Figurenbildern."

[aus: Holaus, Bärbel (Bearb.)/ Hülmbauer, Elisabeth (Bearb.)/ Wöhrer, Claudia (Bearb.): Kunst des 19. Jahrhunderts. Bestandskatalog der Österreichischen Galerie des 19. Jahrhunderts, Bd. 3: L–R, hrsg. v. d. Österreichischen Galerie Belvedere, Wien 1998, S. 167]